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燃?xì)庠钆c電磁爐哪個使用效果更好?

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發(fā)布日期:2016-01-15 作者: 點擊:

電磁爐:電磁爐又名電磁灶,是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物,它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生,因此熱效率得到了極大的提高,是一種高效節(jié)能櫥具,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。

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工作原理:使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中產(chǎn)生大量渦流,從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。

創(chuàng)爾特燃?xì)庠罹撸菏侵敢砸夯蜌狻⑷斯っ簹狻⑻烊粴獾葰怏w燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具。燃?xì)庠顝慕Y(jié)構(gòu)上大致可分為臺式灶與嵌入式灶;材質(zhì)上有玻璃面板、不銹鋼面板、陶瓷面板等;點火方式有脈沖式點火和電子式點火;進(jìn)風(fēng)方式有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、全進(jìn)風(fēng)(即人們常說的三維立體進(jìn)風(fēng))。

工作原理:燃?xì)庠钤诠ぷ鲿r,燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入灶內(nèi),經(jīng)過燃?xì)忾y的調(diào)節(jié)(使用者通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié))進(jìn)入爐頭中,同時混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣),這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰(燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣),這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。


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