1、要選擇負壓大的。因為抽油煙機的負壓越大，吸煙能力越強。如您所述，市場上的抽油煙機分為平板式、半深型、深型和柜式等類型，它們因結構的不同產生的“負壓區”也不同，大多數深型抽油煙機的負壓區域約為0.14立方米，其排煙效率為60%左右，柜式抽油煙機的負壓區域約為0.32立方米，排煙效率大于95%。但由于柜式油煙機采用了三面封閉的形式，所以在外觀上沒有吊掛式顯得豪華。
2、要選擇排煙率高的。廚房油煙對人體的呼吸系統會產生傷害，有資料顯示，中國因呼吸系統疾病而死亡者占各類死亡原因的首位，煤煙型氟中毒，砷中毒已成為某些地區居民的地方病。安裝抽油煙機的目的就是為了在烹飪中抽走油煙，減少室內污染，因此在選擇機型時首先就要選擇排煙效率高的。
3、吸力是選煙機必看的要素，也是用戶關心的問題之一，畢竟凈吸油煙是油煙機的天職。一般來說，排風量在17m3 /min以上就算大吸力油煙機了，但凈煙效果好不好光看是否大排風量還不夠，這與攏煙腔的設計等也很有關系，所以得綜合著看，但大排風量是比不可少的。風壓是指抽油煙機風量為7m3/min 時的靜壓值，風壓值越大，抽油煙機抗倒風能力越強。