1.按所適用的燃氣分，可分為人工煤氣灶、天然氣灶和液化石油氣灶；
2.按燃燒器頭數分，可分為單頭(單眼)燃氣灶、雙頭(雙眼)燃氣灶、多頭(多眼)燃氣灶；
3.按點火及控制方式分，可分為壓電陶瓷燃氣灶、電脈沖電子打火燃氣灶及帶熄火保護裝置燃氣灶等；
4.按燃燒方式分，可分為大氣式燃氣灶和紅外線燃氣灶等；
5.按功能分，可分為燃氣灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和飯鍋等；
6.按外殼材料分，可分為全不銹鋼燃氣灶、搪瓷燃氣灶和鑄鐵燃氣灶(目前鑄鐵燃氣灶已趨向淘汰)、鋼化玻璃、陶瓷；
7.按結構形式分，可分為臺式、落地式、嵌入式(鑲嵌式)燃氣灶；
8.按烘烤方式分，可分為直接式、半直接式和間接式燃氣灶。