1.識別
檢查產品標簽上適用的氣體類型是否與您家一致。如果在灶具上找不到適用燃氣類型的標簽，這種灶具肯定不合格，不能買。
2.烹飪表面材料
烹飪表面材料主要有兩種:不銹鋼和鋼化玻璃。不銹鋼烹飪表面材料堅固，但污漬長期使用難以清洗。同時不銹鋼灶具越厚越好。但有些劣質產品灶具厚度小于0.3毫米，在使用中容易塌陷，造成人身傷害。
玻璃灶臺表面美觀大方，易于清潔，長期使用后光亮如新。但是，如果你購買劣質產品，玻璃在使用過程中很容易破裂。
3.燃燒器
爐頭材料主要由不銹鋼、鑄鐵和銅鍛件制成。由于爐頭經過長時間的火烤后容易變形，所以爐頭的材質和厚度非常重要。一般爐頭越重越好。
4.火力
要求至少有一個燃燒器火力大，滿足炒菜的需求，即一般熱流在3.6 kW-4.2 kW之間，另一個燃燒器在3.6 kW以下，用于蒸、煮、煲湯。
5.防火罩的形狀
燃氣灶具根據火蓋形狀分為直火蓋和旋轉火蓋。旋轉火蓋由于燃燒效率高，火力集中，一般適合炒菜。但旋轉火的煙氣中一氧化碳含量容易超標，而直火蓋的火力相對均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不容易超標。